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川渝火鍋以其辛辣可口的口感，得到了消費(fèi)者的一致認(rèn)可。它不僅是一道佳肴，更是一道具有代表性地域風(fēng)格的佳肴。大多數(shù)創(chuàng)業(yè)者都想開火鍋店，所以一定要來實(shí)地考察。如果要替代火鍋底料的加工，替代火鍋底料的加工有哪些市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)？

優(yōu)點(diǎn)一：口感穩(wěn)定，源源不斷

在火鍋店開業(yè)初期，我們難免會(huì)做一些優(yōu)惠活動(dòng)，比如：霸王餐、吃多少、給多少等等，在開業(yè)期間，勢(shì)必會(huì)出現(xiàn)人山人海、人氣爆棚的場(chǎng)面，所以對(duì)于火鍋店來說，庫存是否充足，將考驗(yàn)店的經(jīng)營(yíng)能力。比如，如果火鍋底料準(zhǔn)備不充分，工作中斷，那么消費(fèi)者對(duì)店鋪的好感就會(huì)大大降低。火鍋底料的加工，不僅能保證火鍋的口感，而且有能力供應(yīng)大量的產(chǎn)品，而且售后服務(wù)也有保障。

優(yōu)勢(shì)二：性價(jià)比更高

如何解決開設(shè)火鍋店的問題？一般來說，有幾種方式：自己炒，加入品牌，由生產(chǎn)廠家購買原材料，但自己炒不能保證口味的統(tǒng)一和人的流動(dòng)性，容易對(duì)門店的經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生較大影響；加入品牌，成本往往是幾十萬，而且經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)太重，原材料由廠家采購時(shí)，數(shù)量越大，價(jià)格越劃算，口感越穩(wěn)定，性價(jià)比越高。