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在中國960萬平方公里的土地上，有不同的菜系，如粵菜、魯菜、川菜等。但是，有一種美味的食物，無論是南北民族，都深受人們的喜愛。那是成都火鍋。成都火鍋的辣、香、醇的味道讓人瘋狂。它走出國門走向世界。隨著市場需求的不斷增加，對火鍋調味料的需求也越來越高。火鍋店在購買火鍋調料時，如何判斷重慶火鍋底料加工廠是否專業？

1、制造商選材

選材一般是指原材料的采購。優質火鍋底料對原材料的選擇非常嚴格。為了保證其新鮮度，例如辣椒和成都廚房食品，使用了來自高海拔地區的毛文花椒。花椒種植在這里，因為它的地理位置比較特殊，味道比較純正。

2、火鍋的炒制

就炒制工藝而言，成都火鍋起源較早，但從古至今始終保持著古老的技藝。按照成都當地的煎炸方法，成都火鍋的味道更為原汁原味。

3、底料配送

火鍋調料的味道不僅需要優質的原料和炒制，還需要后期的配送。不同的配送方式對火鍋調味料的風味有很大的差異。如果想讓火鍋調料的味道保持醇厚，通常采取冷鮮保存的方式。