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在寒冷的天氣里，火鍋是許多人的最愛其實，對于火鍋的控制，一年四季都是吃火鍋的好季節不過，據《中國經濟日報》報道，火鍋是秋冬最容易暴飲暴食的食物，因此需要掌握吃火鍋不易發胖的秘訣。

首先，吃火鍋前不要讓自己太餓很多自助餐廳主要以火鍋的形式存在，有些人習慣在吃自助餐前餓半天，這肯定會導致暴飲暴食為了健康，吃火鍋前要養成不餓的好習慣。

其次，在鍋底的選擇上，應優先選用清湯或高湯底，而黃油和清油底會讓你吃得更肥在這些小配料中，芝麻糊的熱量最高如果你不想發胖，你可以盡量避免。

從鍋里取出原料，特別是冷凍豆腐、豆皮和葉菜先把盤子里的油榨出來，然后放到碗里當碗里有很多油時，應該更換它可以避免過熱，而且食物的味道不會混合。

有些火鍋店會提供花生、膨化食品等小吃，如果不想發胖，飯前飯后不要吃。

飲料通常和火鍋一起供應啤酒、蘇打和酸梅湯等含糖飲料、椰奶等高蛋白飲料，會使食客更容易發胖畢竟吃火鍋已經是熱量攝入過多的行為，所以可以選擇茶、大麥茶、檸檬水、開水來搭配。